中日のWine

　平日だというのに，Wineを飲んできました。「ワインと音楽の夕べ」というのに先週のLunchの時に目をつけていたのです。
　どうもピリピリした日々だったので，これもよいかなと。
　ビュッフェだったので，カジュアルな雰囲気ではあったけれども，Wineにはきちんとお店の人が対応してくれて大人の空間になっていました。

　実は，ビュッフェって苦手。なんだか「つなぎの料理」ってのがないので，どれも重く感じる。特にサラダなんて最悪。しかし，今回のは，出されるタイミングがなかなかよく，しかもサラダがおいしかった！さすがにパスタとピザという粉ものが多かったので，途中からサラダばかり食べていました。音楽も感じよく，外の雪をかぶった庭を眺めながらのんびりと・・・とても幸せな週の中日でした～。
　
　Wineは，５種類しっかり飲んできました！

買ったからには

　猛暑の本州とは比べものにならないが，なんとなく蒸し蒸しと今日も東南アジア的天気。北海道でこれって・・・。
　暑いっちゃ暑いのだが，やはり買ったからには使ってみたい無水鍋。実家から父のつくった野菜ももらったことだし，この鍋の無水ぶりを試してみる。
　とは言っても・・・もはやダッシュ態勢に入った我が仕事。あんまりややこしいことはできない。なにも考えず，トマトとなすとタマネギスライスを重ねつつ，間に挽肉。そしてスパイス満載。「カレー」までやるつもりはないが，なんだか「モロッコ風」になった感じ。水分はくわえなくてもいいというのだから，それを信じ（っていうか，この素材で水分加えなきゃならないなら「無水鍋」じゃない！）そのままバスタイム。

　はいはい，やはりこれは「無水鍋」でした。優れものです。圧力鍋の出番が減るかも・・・。すごくエスニック的な煮物ができあがりました。しかもシャワーの間に。これはこれから絶対に活躍しそう。それにしても，ルクレーゼと比べると，「東洋っぽい知恵の産物」って感じがする。あんなに重くないのに。ふただって，確かに普通の鍋のふたと比べると重いけれど，そのへんで売っている鍋のガラスのふたなんかとはそんなに重さは変わらない。鍋本体にしても，がたいの割には軽い。ただし，母はにんじんやジャガイモなど堅い物を似るときは，1㎝程度の水は加えていた。そういうものになると水はいるのか？ちょっと研究しよう。

　仕事の帰り，ガソリンを入れに行った。橋を通ると街灯がきれいで，さらにその向こうにある山もきれいだった。人が作ったものもそうでないものもこんなにきれいなのに，それを破壊したりその中から自分を抹消してしまおうという人たちがいるというのはなんとも信じがたかった。見えてないのか？そうなのかもしれない。・・・見えるようになってほしい。そう感じざるを得ない1日。

無水鍋

　無水鍋を買う。「なぜ，今，鍋なのか？」というのは，自分でも謎なのだ。でも，長年の愛用者である母が小ぶりの無水鍋を購入し，また使いまくっているのをみて，「これはすぐれものかも！」と思ったのだ。
　思考の流れとしては，津別へ行く→白インゲン豆を買う（こちらの地方ではなぜかなかなかみかけない）→この暑さが終わると，豆料理かな？→鍋がほしいなぁ・・・とこんな流れになったのではないかと思われる。

　もちろん，説明書にもそう書いてあるのだが，母に言わせると「乾物以外は，水を加えず素材の水分で調理ができる」らしい。早くなんかやってみた～い！
　少し涼しくなったので，こんな気分にもなったのか？ 

ほんとに「新？」

　今日は，冷蔵庫にあるものですませようと思っていたのだが，別の買い物を思い出し，スーパーへ。新じゃがをみつけたので，メニューを急遽変更して，新じゃがとアンチョビのオムレツにすることにした・・・が！

　「新じゃがから芽が出ている」

　うーん。ま，新じゃがだってじゃがいもなんだから，芽はでるのかもしれないけど・・・でも，芽が出たじゃがいもを「新じゃが」として売っていいのかね。君たち。しかも，その新じゃが，「顔の見える野菜」（今はやりの，生産者が明記してあるやつ）とかいって，農家のおじさんの顔がばっちり表示されている。
　「おじさん，芽，でてるよ。」と思わず声にでてしまうところであった。

豆豆

　別に節分が近かったからというわけではないが，最近「豆料理」にはまっている。これまで，そんなに興味のなかった分野なのだが，やはりどんどん母に似てきているか？？？（母は「豆」の強烈な支持者）しかし，豆は働く女にとってはちと厳しい。まず，一晩水につけて戻してゆでるという作業がある。料理して口に入るまで２日がかりというのは，料理が好きだとはいえ平日にやりたい作業ではない。それでも「豆」が気になるのだ。
　そもそもこの予兆は，二月ほど前にちょっとマニアックな食材を売っているスーパーで冷凍の白いんげんを見つけ，うっかり買ってしまったあたりからだ。このときは，豚の肩ロースとスパイスとともにことことと煮た。うーん。やはり豆って美味しいかもと認識し，さらに次の日はそれに水を足してカレーにして（これはGOOD!でした），やはり豆料理あなどれないという結論に達した。

　豆といっても，甘く煮たいわゆる「煮豆」ってやつが大好きな母に，この手の豆料理を薦めてみた。美味しいかも・・・ということで，昨日は父がいない実家で母とWineをあけて豆づくし。「豚肉と黒豆の唐辛子煮込み」と「いんげん豆のオリーブオイルがけ」（いずれも有元さんレシピ）。とくにいんげん豆の方は，ただ塩とオリーブオイルのみの味付けなのに，やたら美味しくて止まらなかった。ただ，母は，豆はちゃんと水につけて早い時間からゆで始めていた。さすがだ。
　今日になっても，とても母のような真似はできないが冷凍の白いんげんを使ってやってみよう・・・と思う。スーパーにいっても，どうも豆をさがしてしまう。

豆

　今日はのんびり出勤。しかし，いざいくとなんだかんだと結構「小｣仕事がある。明日は気の重い仕事が控えているが，それが終ったら今年はもうおしまい・・・ということにしておこう。

　今日は何をつくろうか？？と思って買物をしていたら，突然目に飛び込んできたのが冷凍の白いんげん豆。はっきり言って，普段は豆料理は不可能に近い。「一晩水につけてもどす」なんてことができないのだ。前の日に水につけたとしても，次の日はどうなるか（予定）わからないから・・・。
　こんなものがあったとは知らなかった。と，いうことで，肩ロースとトマトとともにしばし煮込む。この部屋で豆を煮たのは久々。なかなかよいできでした。

パーフェクトな夜

　今日は，葉加瀬太郎のコンサート。もともとは旭川の友人と強行日帰りで行く予定だったのだ。でも，その友人は同行できなくなり，自分も１１月中頃の体調不良でちょっと切れちゃったのもあり，無理して日帰りせず一泊することにした。そして，同行者は札幌のとっても素敵な友人。自分で壁をつくらずにさらっと色々なことに挑戦しちゃう。会うたびに，背中が伸びる気がする。

　んで，葉加瀬太郎。この人のコンサートは，音と人がらとでどんどん人を惹きこんでいく。音を言葉にするとうさんくさくなるのでしないけれど，「音」を堪能したという感じ。そして，古澤巌さんとの協演がまた見事だった。３時間があっという間。こういう仕事をしている人は，もちろん，音楽が好きで生活も音楽にささげるつもりでやっているのだろうけど，音楽に対する気持ちがまるで波のように伝わってくるっていうコンサートはありそうでない。

　このあと，同行の友人と近所のFrench（KAZAMA）でお食事。なんというか，いい音楽と，素敵な友人と，美味しい食事と・・・なんだか脚本のよう。彼女が，「すごい，今日はパーフェクトな夜だねー。」と言っていた。ホント，全くだ。素敵なことが詰まった数時間だった。

　明日は，ちょっと札幌で休日（私だけ！）を楽しんで，充電してから帰ろう。もう，今で十分に充電されてるけど。

蒸し暑い日のメニュー

　暑い・・・。
　一体，どういうこと？ってくらい暑い。
　ここは北海道のはず。カラッっとした夏が持ち味のはず。

　でも，じっとりなんです。今日は午後から出勤のはずだったのだが，うっかり午前中から行っちゃった。まあ，それは結果的に正解。涼しいうちに，午後やるつもりだったことは全部片付いたから。
　ただ・・・午後からはもう不快指数を測りたくないほどの場所になっていた。しかも，途中から，「なんで今頃こんなことが？？」というようなことが起こるし。それでもこの時期，余裕がある。早めに帰ることにした。久々に自分の家で食事ができるのがうれしい。実家から大量の野菜をもらってきたので，今日のメニューは野菜づくし。

• カポナータ（なす，トマト，セロリ，ピーマンで）
• インゲン豆のソテー
• ひらめのカルパッチョ
• Soave

土用つれづれ

　テレビをあまり見ないので，休日の今日，九州の大雨の映像をはじめて見た。びっくり！降り始めてからの雨量が１２００ミリって・・・・！これもどういうこと？？？これは本当にお気の毒だ。

　今日は，母とShopping。いつものお店，どんどん変になっていくなぁ。歩いて２０歩もあるかないかというスペースにある自分の店の商品くらい，どうやったら魅力的に見えるかって研究しないのかな。プロじゃない・・・。今ひとつ，購買意欲が起きない。いつもは見るだけで買わないところで，買ってしまった。３時ごろまでゆっくり歩いてから実家に帰宅。
　今日は，土用なので，鰻を食べましょうという提案があったから。土用というには，ちと涼しい日。やはり胃がちょっと小さくなっているのか，甥っ子にわけてやっても食べ切れなかった。でも，久々（と，いうより，この日しか食べない？）だったので美味しかった。

　今，全英オープンゴルフ放映中。・・・ゴルフ場って，あんなに「茶色」いものなのか？
　ガルシアがヒンギスと付き合っていた？？？というびっくり情報（私だけかなぁ？知らないの）に耳がダンボになる。

　ちょっと，明日からは頑張らねばならない。どうか涼しくなりますように・・・。

楽々～

またも簡単レシピ発見。
　新ジャガがお店に出ている時期なので，新ジャガ使います。

１．新じゃがの皮をむかないまま，洗っててきとーに切る。
２．鶏肉もてきとーに切って，鍋に入れる。
３．塩をてきとーに（きつめがよい）ふる。バジルなどもあれば。
４．オリーブオイルを大匙２ほど入れて，アルミホイルでふた。
５．さらにふたをして，弱火。放っておく。
６．その間に，色々と雑用をする。
７．ジャガイモに火が通ったらできている。

　今日は，まさにこのとおりだった。掃除をして花を活け替えている間に（今日は稽古だった）できていた。楽すぎる。

かに祭り

　なんだか恒例になりつつある「高はし」のかに祭り。
　今回は，４名とちと寂しかったが，かにづくし楽しんできました。かにってねー，なんだかみんな無口になっちゃうんだよね。

【かに祭りお品書き】
　・毛蟹塩茹で（利尻産）
　・ずわいかに洗い
　・たらばクラーク揚げ
　・たらばと伊勢えびテリーヌ
　・かに押し寿司
　・桜餅

　やはり，シンプルに塩茹でが一番美味しかったです。日本酒も入りいい気分。さらに向かいのパブで飲んで，姉妹で語りあい，しめにスコッチロックで帰ってきました。明日は休み。ホントに何もせず休んでやる！

１日遅れ

　きのうは飲み会だったので，母の「ひな祭りメニュー」を味わえなかった。
　でも，今日，実家に行くとちゃーんととっておいてくれていた。母の寿司を食べていると，市販の寿司酢の味が，とても押し付けがましくしつこい感じがするようになる。今日の散らし寿司も絶妙な味。
　妹や甥っ子とわいわい言いながら食べました。

イタリアンフェア

　毎年恒例，グランドホテルのイタリアンフェアへ行ってきた。今年も妹と母と３人で。今回は，サルディーニャ島のアドリアーノというリストランテから登場したシェフのお料理。前回の日高さんとはまた違う「冒険」というよりは「正統」という感じ。

Antioasto 
　サルディーニャの漁港"アルゲーロ"風伊勢えびのサラダ
　　　決して日本人向けにアレンジしているわけではないらしいが，
　　　さっぱりした味
　水牛のモッツァレラと色彩豊かな野菜の温かなカポナータ
　　　塩を全く使っていないとか。

Primo Piatto
　サルディーニャ特産のポッタルガととまとのシンプルなパスタ
　　　これも，さっぱりと。なんだか，夏に食べたい料理が多い。

Pesne
　うろこの食感を楽しむスズキのソテー　ローズマリー風味の野
  菜を添えて
　　　うろこのパリパリ感がなんともよかった

Carne
　柔らかな牛フィレ肉のソテー　トリュフとフォアグラの"ロッシーニ"
　　　ワインとぴったりだった。

Dolce
　オレンジ風味のセアーダ　クレーマコッタ　
　アマレコットのセミフレッド
　　　しっかりとしたDolceは，イタリアという感じ。存在感ばっちり。

　グラスワインは４種。２杯追加して，すっかりよい気分だった。席に着いたときに，「アルコール受け付けない方は」と訊かれたが，すぐに笑顔で「愚問ですね」といわれてしまった。毎年，しっかり飲んで行ってるからなー。
　　　　　　　

沖縄の香り

　今日は，実家に顔を出す。「ぶり大根つくったからいらっしゃい！」というすばらしいメールをもらったから。
　ぶり大根とともに，先週沖縄に行っていた父のお土産をいただく。まずはすっかり大ファンになってしまった島らっきょう。これはお店を指定してまで買って来てもらったもの。なんというか，ラッキョウというよりエシャロットに似ているのかな。とにかく飽きのこないすがすがしい味。いくらでも食べられる。
　お供は当然，泡盛（古酒）。沖縄の香りが記憶によみがえってきて，オリンピックそっちのけで楽しく飲んじゃった。

太巻き

　節分なので太巻きである。もちろん，自分でつくるわけではない。母が作ったものを食べたのだ。母のお寿司は，でんぷから寿司酢まで自分で作る。優しくて上品な味だ。
　ところで，「節分に太巻き」という習慣は，私が子どもの頃にはなかったと思う。今は，なぜかみんな豆とともに太巻きである。海苔業界はしてやったりというところか？

あったかメニュー

　なんだか早めのお食事ってできなくなってきたなー。一回遅くなると，あとは「まあ，いいや。」って感じで毎日なし崩し的に遅くなってしまう。

【久々，今日の晩御飯】
・大根とベーコンのスープ
　にんにくのみじん切りとベーコンをゆっくり炒めて，大根とブイヨン１キューブ加えてあとはじっくり煮込む。仕上げにさっと醤油。あとは黒胡椒たっぷり。
　　　
・じゃがいものアンチョビ炒め
　ジャガイモをゆでて，アンチョビと炒めただけ。簡単だー。

・はんぺんとわさび漬けの和え物
　これも，はんぺんとわさび漬けをあえただけ。

　１０時ちょっと前に完成。これは太る原因になるのかなー。寝るのも遅いから，まあ，いいかと思うのだが・・・。
　

くずきり

　今日は，私の尊敬する先輩と飲みにいきました。
　一軒目のWineでいい気分になっていんただけれど，二軒目はおでんやに行ったわけです。
　「だいこん」「こんにゃく」までは，まあ定番ですよね。そのあと，私は「水菜」ときて彼女は「くずきり」ときたわけです。

　くずきり・・・？？？っておでんのねたとしては一般的なんだろうか・・・。でも，当たり前のようにメニューには書いてあって，あたりまえのように彼女はすっと注文した。そして，おいしかった！！
　おでん好きとしては，くずきりがこんなにおいしいと知らなかったっての・・・なんとも悔しかったですねー。
　
　

じゃこ天

　ここで「じゃこ天」なるものを知ってから，気になっていたので，四国に旅に出た両親に頼んでおいた。次の日早くに用事があるため，実家に行くと，早速その「じゃこ天」が待っていた。
　うん，魚の香りが・・・。美味しいです。週末は，じゃこ天でしめくくり。

懲りてない

　お花のお稽古のあと，様々な打ち合わせがあって，帰りが遅くなった。しかも，家に帰ってからは仕事をしない主義ではあるが，今日は，どうしてもやらねばならないことがある。こういうとき，必ず「食べて帰るかなー。」ってのが頭に浮かぶ。でも，一見，それなりに開けているように見えるが，９時すぎにあいているところは少ない。イオンとは逆方向に走ってしまったし・・・。次に浮かぶのは，「何か買って帰る」。一応コンビニに寄ってみる。・・・だめだめ。もう，９時過ぎにお腹に入れたいようなものは売ってない。こってりしすぎてるのだ。
　２０分あまりうろうろしたあげく，やはり自分でつくることにした。こんなこと，何度繰り返したことか・・・。いい加減学習しろ！！と自分に心の怒声をあげつつ，もやしと鶏を炒めて，ニラと豆腐でスープをつくる。たいしたものじゃないので，１５分もかからないのに。この時間をケチって時間をロスしたことに，また自分に腹を立てる。
　懲りてない。ここに書いとく。「帰りが遅くなっても，『（お弁当とか）買って帰ろう』とは思わないこと！！」

どれが一番？

　毎年恒例の「あるでん亭」グラスWineフェアにいく。
　今年は１３００円のグラスワインの中で，「どれが一番高い（仕入値）Wine？」なんてクイズがあるんだなー。これ，ほんとにやる気はさらさらなかったんだけど・・・。美味しい＝高いとは限らないし，私の「美味しい」がそのまま値段に反映しているわけないしねー。
　でも，最後にやっちゃった。わかんなーーーい。
　面倒だから，美味しい順に並べてきた・・・ってのはうそで，ちょっぴり，産地も考慮してあとは美味しい順に並べた。これ，当たったら，お食事券１万円だってー。私，量は飲むけど，「どれも美味しい」っていう幸せな奴なので，「美味しい順」ってのもわかんないんだよなー。結果はいかに。

小休止

　小山を登ったら，やはりちょっと息継ぎをしてから再び次に登りたいところだ。と，いうわけで，今日は息抜きの１日。代休である。休みってのは，ただでさえうれしいものだが，人が仕事をしているときに休めるというのは，またなんともいえない気分のいいものだ。
　しかし，やっと好きなだけ寝ていられる１日だと思ったのに，昨日，飲み会の割には早く寝すぎたため，結局いつもより３０分ゆっくりしただけで目覚めてしまう。
　まあ，いいや。３日後には出張なので，その準備をしたり，掃除したり，その間にコーヒーを飲んだりしながらだらだらとすごす。１２時ごろ，人に頼んでいたものをとりに行かねばならなかったので，そのついでに，いつもは行けない（土日は定休日なのだ）cafe baytamに行ってみることにする。ここは年に何回か宅配弁当でお世話になるところなのだが，カフェのほうには一度も行ったことがないので，これを逃す手はない。
　ランチは，いつものお弁当がランチになっているだけなのだが，なんとも体がすっきりする気がする。青菜はちゃんと青菜の味がする。そして，うれしいのは，「健康志向」の変なスローガンが感じられないこと。ちゃんと出してくれるものでお店の人の志向が語られていて，過剰な主張がないのがよかった。平日しかあいていないので，日常通うことができないのがなんとも残念だ。なんとも暖かい感じのお店で本を読んだりしながらしばらく居座り，夕方の打ち合わせに向かった。

【今日のお昼ご飯】
　●蓮根とじゃがいものチーズ焼き
　●鶏肉と豆の揚げ団子
　●青菜の胡麻酢和え
　●根菜のスープ

いくらご飯

　久々に７時ごろあがれたので，ゆっくり何かつくって映画でもみながらワインあけて，そして明日充電しようかなー，なんて絵に描いたような休日の構想を実行に移そうとおもってスーパーに行く。
　そこで，以前母親が作っていた水菜のサラダをどうしても食べたくなって，それについて教えを乞おうと実家に電話した。そしたら・・・
　「Niceタイミング！！」とのお声。なんとイクラを大量につくったのでイクラご飯を食べにこいとのこと。上記の構想はあっさりと吹っ飛び，イクラをもとめて実家へ。
　うーん。旬の味ー！！できて時間がたってないので，硬くなってないんだよねー。
　幸せ気分いっぱい。

【今日の晩御飯】
　白和え
　イクラご飯
　あさりの味噌汁

二日酔いの日

　二日酔いとはどのような状態を指すのか，はっきりとした指標はわからないが，なんとなく「飲みすぎたかな？」という感じ。でも，頭が痛いわけでもなく，これは寝不足なだけか？？とも思える。
　いずれにしろ，こういう時って何が食べたくなるか？
　色々人に聞いてみると，
　　・ラーメン派
　　・そば派
　　・お茶漬け派
　　・ひらすら水分派
　というのがあるようだ。大学生のときあたりは，ラーメン派だった気がする。しかし徐々に嗜好が渋くなり，今は，そば派である。
　この日，実は，朝からそば食べました。それですっかり生き返ったのかもしれない。

マグロday

　お花の仲間と，そのうちの一人の家でお食事をすることになっていた。どういうわけか，とてもよいマグロを送ってきたからと言って，華展の打ち合わせをしつつ食べることになったのだ。
　自分のCPU（そんなものがあればの話だが）が焼きつくほど頭を使った後だったが，疲れていても，楽しいことが生まれてきそうな集まりだともっと元気がでてくる。
　うーん。今まで自分が食べたことのある「トロ」って・・・違ったんだなと思った。脂っこくて，一つ食べればいいものだと思っていた。しかし，その日のは，脂はあるけど，脂くさくなくすっきりととけちゃう感じ。まさに「トロ」ってこういうところからきたんだと認識しなおした。

今日も野外で

　昨日に続き，今日も外で食べることにした。お昼ごはんだけど。
　自家製野菜たっぷりのセルフサンドウィッチに，ビールもちょこっと。やはり休日の醍醐味である。結構気温は高いのだが，もう夏の暖かさではない。何が違うって上手くいえないけれども，夏の２６度と秋の２６度とは違う。
　私は秋の晴天の方が好みだが。
　何をするでもなく，だらだらと休日らしい休日でした。

【今日の夜ごはん】
　・餃子
　・冷奴
　・きゅうりの酢の物
　・トマトサラダ

秋の夜，野外でのお食事

　夕方涼しい風が吹き始めていたので，ちょっと迷った。でも，もうここまで気温があがる週末も少ないだろうということで，今日は外で食べることにした。
　と，いうことで，メニュー。

　・マグロのカルパッチョ
　・炭焼きいろいろ
　　～地鶏腿肉，さんま，なす，ジャガイモ，とうもろこし

　カルパッチョもできて，焼くものも準備できた。しかし，くー（妹の夫）が帰ってこないと，いまいち炭をおこす自信がない。でも，疲れて帰ってくるのでとりあえずやはり炭をおこそうと思って，炭をコンロに入れて準備をした。
　・・・でも，着火剤がない。もたもたしているうちに，くーが帰ってきた。そして，着火剤がなくても火がつくという。私たち２人で１５分もごちゃごちゃやっていたのに，てきぱきと炭に火を入れていく（バーナーを使ったのだ！）。
　それを，カルパッチョをつまみビールをすすりつつ横目で眺める無能な女２人。
　しかし，焼いたものは大変美味でした。鶏の腿肉は，先にレモン汁につけておいたのだが，もう少しハーブやニンニクなんかもまぜてマリネードしておくともっといいかもしれない。とにかく，皮がパリパリでよかった。
　秋刀魚と炭火という定番の取り合わせはもちろんGood!
  途中からWineに切り替え，とっぷりと日が落ちてもいろいろと語り合いながらじっくりと赤白二本飲みつくしました。

飲んだ次の日のメニュー

　二日酔いというほどではないが，普段の日にしてはやはり飲みすぎたのかも。今日は，回復メニュー。

【今日の晩御飯】
　・さんまの刺身
　・ナスの煮物
　・切り干し大根の味噌汁
　・玄米ご飯

外食

　と，いっても，お店で食べるのではなく，文字通り「外で食べるご飯」のこと。ずっと暑くて外では食べられなかったのだが，今日はほんの少し，風が吹いた。この風だけで外へ出ようかという気になるものだ。
　昨日からずきずきと痛かった胃も調子がよくなり，今日はBBQ。暗くなってからものんびりと火の回りで飲んだ。
　時々，すっと涼しい風が吹いていた。北海道の夏の終わりはひたひたと近づいてきているねぇ。

野生の勘

　すさまじく野生の勘がはたらくもの

• 　本～買って失敗ということはほとんどない
• 　食べ物屋

　全く野生の勘がはたらかないもの

• 　方向感覚
• 　数字
• 　理科的なもの

　今回は，旅の最終日で，私の「この食べ物屋はやばい」警報が鳴り響いた。とある町で昼食をとらずをえなくなったのだ。少しでもよさげなところはどこもかしこも込んでいて，甥っ子は「お腹すいた」と大騒ぎ。しかたねーなと一番やばそうな「和風レストラン」に入る。
　入ったとたん，やっぱりやばい!と思った。そしてやっぱりやばかった。
　競馬場で発砲スチロールの器に入っているそばと同等のものをを６４０円で食べてしまった。あまりに悔しいので力強くここに書く！
　後で冷静に考えて，なんで「やばい」と思ったか。

• 昼食時で人はそれなりにいるのに，活気が全くない
• 店の人が，客の目を見ない
• 暗い
• 店のネーミング（あまりにてきとうである）
• 和風レストランだけれども，メニューは蕎麦屋と同じ。そこがいんちきくさい

　うーん。それだけじゃないなぁ・・・。店に入る前，一目見て「やばい」と思ったんだから。この「やばさ」の原因については自分でもわからない。それもまた悔しい。

土用

　ホテルでのんびりと目覚めると，母からメール。「鰻を注文したから，ちゃんと帰って来い」という趣旨のものだった。なんと，豊かな食生活の３日間。
　本当は，この日も泊まって，歌の練習をしていこうか・・・と思っていたが，この後もスケジュールは過密。いくら出かけるのが好きだとはいえ，４日も家を離れるのもしんどい。

　友だちと，ランチ（アンチョビと野菜のパスタ）をとり，美顔を済ませて，ビューーーッと走った。家に帰ったら，家族と鰻が待っていた。
　あまり油っぽくなくて，美味しい鰻でした。
　鰻食べなきゃならないほどの天気じゃないんだけどね。

食べちゃった

　もう，かなり気力と体力を消耗した２日間の出張が終って，とてもうれしい。
　一人で，お祝いしちゃいました。と，いうことで，お祝いメニュー。

• BOTTEGA PROSECCO （スプマンテ）
• 早来のモッツァレラチーズとトマトのサラダ（バジル食べちゃった）
• ひらめのカルパッチョ
• ホワイトアスパラ蒸し焼き

　もう，夕方にお風呂に入って，生き返った気分。勢いで，まだ８枚しか葉がついていないバジルも食べちゃいました。すっかり夏メニュー。

なぜか餃子

　ここ数日，野菜中心でヘルシーなのではあるが，あまりにも簡素なお食事だったので，なんだか急に「餃子」が食べたくなった。うーん。今から作るのも面倒なんだよな・・・と思いつつ，夜８時半ごろスーパーに行く。そのときは半加工の餃子でもいいかなー・・・とか思っていたのだが。
　やっぱ，まずそ～。一度はかごに入れたけれども，出した。まあ，明日休みだし，夕食が遅くなったってかまわん。と，いうことで，餃子つくることに。
　ビールちびちびやりながら，キャベツを刻む。うちの母は，さっとゆでてから刻むのだが，面倒なので塩もみしちゃった。にらもきざむ。豚ひき肉にごま油と醤油をたらし一塩してまぜる。ふーん。案外時間かかんないのかも。
　９時すぎには焼きあがった。うーん。やはり買ってこなくてよかった。

ホワイトアスパラ

　暑い！！！なんでこんなに暑いの？まだ６月なのに。31.2度って，６月の北海道の気温じゃないよ（泣）。

　暑いから・・・っていうわけではないんだけれど，食欲もそんなにわかない。と，いうわけで，今日の夏メニュー。

• 　ひらめのカルパッチョ
• ホワイトアスパラガス（生です。ゆでました）
• オリーブ少々

　なんか，日本人の食卓じゃないみたいだが，要するにあまり火を使いたくなかったというだけの話。白ワインの残りでさっぱりといただきました。
　やはり，生のホワイトアスパラはおいしいー。缶詰とは全く別物である。もっと店頭に出回って欲しいなぁ。今日は，むいた皮も一緒にゆでていただきました。皮をむいて，アルミホイルに少量のバターと一緒にくるんで蒸し焼きにするのもおいしい。
　本当にこの時期だけの贅沢ですわ。
　ちょっとご機嫌になりました。
　

初焼肉

　今年初の焼肉である。うちの母がためている焼肉メモによると（このメモをもとに買い物をするのだ），昨年は６月６日に行っている。今年は若干遅めの始動だが，この時期から週末になるとあちこちでおんなじにおいをさせてやってるやってる！
　まだ夜は寒いので，早めに始めることにした。総勢５.５名（半人前の人物がいるのだ）でわーわー言いながら食べる飲む。 すこし涼しめの風が吹き出したところで，Wineに切り替えた。この空気の中で飲むWineが美味しいんだよなー。
　

トマト

　体が旬のものを欲しがる・・・っていうのは，やはりあるのだなぁと思う。
　私の場合，冬にレタスやトマトを食べたいと思わない。だされたものを食べることはあっても，自分で買って食べることはない。
　今日は，なんとなくトマトが，それもふつーのトマトサラダが食べたなって，トマトを買った。輪切りにして，たまねぎをすりおろしたドレッシングとともにいただいた。「夏の味」って感じ。トマトが食べたくなったということは，夏が近づいたということか。

アスパラガス

　今年，とっても高い気がする。富良野に住んでいたころは２日に１度食べていたほどのアスパラ好きだったのに，今年は，なんだか高くて手が伸びない。
　でも，ひょんなことから，ホワイトアスパラを食べることができた。缶詰のはそんなに好きではないけれど，生のアスパラガスはほんのりと苦味が残って，でも甘味もあって「春の味」という感じがした。

ダークなスープ

　平日だけど，代休みたいな感じで休みだった。
　昨日はさわやかな１日だったのに，今日は，もう雨が落ちている。朝とも昼ともいえない時間に起きて，パンを買いに行った。
　この世のものとは思えない，美味しいパンで昼食，しかも休みなのに気分は晴れない。それは夕方に会議があるからだ。どうでもいい会議。あったからといって何かが生まれるわけでなく，なかったからといって誰が困るわけでもない会議。夕方６時に行かなければならないということが頭をめぐって，なんだかもやもやっとしている。
　昼食を食べた後も，せっかくの休日なのに，なにかしようって気が起きない。途中で途切れるから。
　外食はもういやなので，夕食を作ってから出よう。美味しいパンのおかげで気分はイタリアンになっていた。実家からもらったカレイは塩をして冷蔵庫の中にある。なんだか野菜がたくさん食べたい気分なので，ミネストローネもどきでもつくるか。ミネストローネは野菜のだしで！と思うのだが，今日は，冬の間につくってあった鶏がらスープを使う。邪道かもしれないけど，ま，いいでしょ。
　なんだって，出席者のほとんどが惰性で出ているような会をいつまでも続けるんだろう。ちょっと人数が増えると，つい「総会」なんてのをやって，会費なんてのを徴収して・・・そしたらもうその会はだらだらといつまでも続くんだよな・・・。あ，あまったインゲンも入れてみよう。
　野菜を刻みながら，ダークな思いはどんどんめぐる。人参の皮をむいて，あまった人参を味噌漬けにして・・・。大体，本当にやりたいという強い意志を持った人だけが集まった「会」だけを残しなさいなんて法律ができたら，世の中の多くの「会」は消えてなくなるだろうな。
　あ，人参を入れたら，なんかとっても鍋の中がきれいだ。
　・・・あんまり暗い気持ちで作った料理って美味しくないという。・・・これって美味しくなくなるのか？でも，もとになる鶏がらスープは幸せな気持ちでとったんだよな。幸せな気持ちでとったスープと，ダークな気持ちで刻んだ野菜が合わさったらどうなるんだろうねー。

　この料理が「美味しくなくなる」と思ったらあまりに哀しい。いや，美味しくないなんてそんなことはない。このスープは，苦行のような会議を終えた私を癒してくれるスープなんだ！そういう気持ちで作っているんだから。

　１５分だけ煮込んで火を止めた。鍋に「いってくるぞ！」と一声掛けて出かけた。
　迎えてくれるスープの味はどうなっているか？

　昨日の月曜日のお話でした。

麦々堂

　来週の休日に出勤なので，今日は休み。
　むしょーーーーに「ものすごくおいしいパン」が食べたくなって，神居まで車を走らせる。「おいしいパン」は土曜日のランチでいただいたのだが，それでも「おいしいパンが食べたい病」はおさまらなかったのだ。
　久しぶりなので道に迷いながら，「麦々堂」へ行く。入り口へ行くと，大きな猫が陣取っている。猫，飼ったのかな？と思い，「ちょいとごめんよ」と猫に声をかけつつドアを開けたのだが，全然よける気なし。お店に入ると「うちの猫じゃないんですけど，なぜか，開店とするとそこに陣取っているんです。」とにこやかに奥さん。ライ麦パンともう一つ大きめのパンを買って， ついでにおいしそうな卵も買ってしまう。店を出るときも猫はもちろんそこにいた。
　車の中はパンの香りでいっぱい。雨の中，家に帰りサラダとパンの昼食。
　おいしい！おいしすぎる！香りがよくて味が深い。食べきれなかったら冷凍・・・と思ったけれど，あっというまになくなりそう。お店の近くに住処を変えようかとうっかり考えたほどの強烈なおいしさでした。しばらくはパン食になりそう。

お好み焼き

　野球終わって，テレビ消そうと思ったら，「どっちの料理ショー」がお好み焼き対決だった。広島風と大阪風。
　とりあえず，大阪風に一票いれておいた。

　どっちもおいしいんだけどねー。でも，私「炭水化物×炭水化物」の取り合わせがあまり好きじゃない。だから，焼きそばパンみたいなのも×（バツ）だし，サツマイモご飯なんてのもちょっと・・・。サンドウィッチにポテトサラダってのもどうかと思っている。
　つまり，広島風がだめっていうより，お好み焼きに「麺」が入っているってのがマイナスポイントなんですね。
　でも，お好み焼きって実はよくわかっていなかったりするのだよ。私の中では，「麺入り＝広島」みたいな感じになっている。麺ぬきの広島風ってのはありなのか？？？

野菜づくし

　今日は実家で過ごす。昨日，さとランドでおいしそうだった泥つき人参を買い，今日はお土産にまいたけをもらった。昼間母が作った胡麻和えもあまっている。と，いうことで，この日は野菜づくしとなった。

• 丸ごとゆでにんじん（高山なおみ「野菜だより」より）
  　こういうの本に載せようって人，なかなかいないと思う。でも，おいしいのだ。おいしい野菜が手に入ったときにしかできないけど。
• まいたけのソテー
  　これ，どうすんの・・・？ってほど大量のまいたけだったはずだけど，ちゃんと普通の量になりました。ま，これは定番だよね。
• 青菜の胡麻和え
  　胡麻和えは，買ったものは食べられない。自分で作っても，レシピによっては食べられない。甘さを完全に抑えてあって美味

　たぶん，なってないとは思うんだけど，こうやって書いていると体がきれいになった気分。でも，もらい物の缶ビールを母親と景気よく飲んでしまったので，Healthyかどうかはかなり怪しい。

口直し

　お金を取ってたべさせるものとは思えないほどのものが出てくることは，行く前からわかっていた。たとえ３５００円といえども，対価を払ったというより，募金をしたという気分にさせてくれる場所での飲み会だった。
　終わったと同時に友だちと颯爽とその場を去り，「口直し」に行く。

・山菜のてんぷら
・初鰹のたたき
・おでん（生湯葉，なすとベーコン）
・軟骨串
・葉わさび

なすとベーコンのおでんって・・・と思ったけれど，かなりいけました。

愛がある

　飲み会続きの日々。とりあえず今日でおしまい。
　ここ最近の飲み会は，もうけっこう苦痛だった。自分のつくったものが食べたかった。
　
　でも，やはり仲良しとの飲みは全然違うんだなー。お店もよかったんだよなー。おいしいものを食べたいときに行く「高はし」へ。あんなに食欲なかったのに，この日は食べました。ちゃんと食欲があった。

・豆腐と山わさび
・菜の花とたらの芽のてんぷら
・しまあじと関さばの刺身
・胡麻豆腐
・ハーブ鶏
・葉わさび
・角煮

・・・食べすぎ。そして，食べるもののあまりのおいしさに２杯目からすぐに日本酒に切り替えてしまいました。

　ふと気づいたんだけれど，宴会食って愛がないんだよなー（ことが多い）。今，みんなそれなりに舌が肥えているから，そんなに「おいしくない」ってお店は少なくなってきているん�